新學(xué)期伊始，為守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育、公安等部門，啟動(dòng)了校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢察行動(dòng)。一批將過(guò)期食品改頭換面、煎炸后銷售給學(xué)生的“黑心”店鋪被依法查處，形成了有力震懾。

專項(xiàng)出擊，直擊校園周邊亂象

此次專項(xiàng)檢察行動(dòng)聚焦校園周邊的食雜店、小吃店、快餐店等食品經(jīng)營(yíng)單位，特別是那些看似“物美價(jià)廉”、備受學(xué)生青睞的油炸食品、即食零食攤點(diǎn)。檢查人員采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)”的方式，重點(diǎn)核查食品原料采購(gòu)、貯存、加工制作、銷售等全過(guò)程，嚴(yán)查使用過(guò)期、變質(zhì)原料，篡改生產(chǎn)日期，以及無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為。

觸目驚心，“黑心”操作危害健康

檢查中發(fā)現(xiàn)，部分不法商家利欲熏心，為降低成本、牟取暴利，將已過(guò)保質(zhì)期或臨近過(guò)期的冷凍雞排、肉串、糕點(diǎn)等食品，通過(guò)高溫煎炸、重新調(diào)味等方式“加工”，掩蓋其腐敗變質(zhì)的本質(zhì)，然后銷售給毫無(wú)防備的學(xué)生。這些過(guò)期食品極易滋生致病菌，產(chǎn)生有害物質(zhì)，學(xué)生食用后可能引發(fā)腸胃炎、食物中毒等，嚴(yán)重危害青少年身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。

依法嚴(yán)懲，守護(hù)學(xué)生安全底線

對(duì)于查實(shí)的違法行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門依法采取了責(zé)令立即整改、下架銷毀問(wèn)題食品、沒(méi)收違法所得、處以罰款等處罰措施。情節(jié)嚴(yán)重、涉嫌犯罪的，已移送公安機(jī)關(guān)處理。相關(guān)部門督促所有食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、定期清理庫(kù)存等制度，確保食品來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠。

長(zhǎng)效監(jiān)管，共建共治放心環(huán)境

開(kāi)學(xué)季專項(xiàng)檢察并非“一陣風(fēng)”。各地正著手建立校園食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，包括：

1. 強(qiáng)化日常巡查與隨機(jī)抽查，提高檢查頻次和覆蓋面。
2. 推行“明廚亮灶”，鼓勵(lì)后廚加工過(guò)程透明化，接受監(jiān)督。
3. 加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提升學(xué)生及家長(zhǎng)的辨識(shí)能力和維權(quán)意識(shí)。
4. 暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)力量參與監(jiān)督，形成共建共治共享的良好氛圍。

食品安全無(wú)小事，學(xué)生健康重于山。此次專項(xiàng)檢察行動(dòng)查處“黑心店”，釋放了監(jiān)管部門對(duì)校園周邊食品安全“零容忍”的強(qiáng)烈信號(hào)。只有持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，壓實(shí)各方責(zé)任，才能筑牢校園食品安全的堅(jiān)固防線，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)安心。